山根 武志

自己紹介

山根武志です。食べることが仕事で、食べることが趣味。島根の飲食店を年間300軒以上回っています。

出雲そばの名店、宍道湖畔のしじみ汁、隠岐の岩ガキ。島根の食には、この土地でしか味わえない「本物」がある。東京や大阪のグルメも良いけれど、山陰の食は素材の力が違う。それを伝えたくて、ひたすら食べて、書いています。

得意分野

島根のグルメ、地酒（特に李白は一推し）、伝統工芸。食だけでなく、石見焼や出雲の和紙など、職人の手仕事にも注目しています。「食」と「文化」は切り離せない。その思いで記事を書いています。

読者の皆さんへ

島根に来たら、まず食べてほしい。観光名所も大事だけど、その土地の味を知ることが、一番の旅の思い出になると信じています。このサイトで紹介するお店や料理が、皆さんの島根旅行の参考になれば嬉しいです。